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la Maison CASTAING utilise le meilleur canard à foie gras , le canard MULARD (à souche dite lourde et à croissance lente), élevé de façon traditionnelle en plein air avec une alimentation 100% naturelle dans des petites exploitations agricoles à taille humaine. Les éleveurs respectent scrupuleusement le cahier des charges très strict du canard fermier Label Rouge – LANDES.
À entreposer dans un endroit frais et sec.
Durée de conservation optimale : 3 ans.