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Le panforte di Siena Nero est une variante du panforte recouverte de chocolat et enrichie en noisettes. La recette du panforte classique est composée d'écorces d'oranges et de cédrat, d'amandes, de sucre, de farine de froment, de miel et d'épices. Le panforte se déguste avec du thé, du café ou du vin liquoreux.
Fruits confits, amandes, sucre, farine de blé, miel, épices, poudre de cacao, hôte de l'amidon.